Cara Membuat Tongseng Kambing

Bahan-bahan

• 250 gramdaging kambing, potong sesuai selera daun kol, di potong-potong
• 1 buah tomat, di potong-potong
• 5 cabe rawit, iris kasar
• 300 ml santan
• 3 siung bawang merah, di iris halus
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 buah daun sereh
• 3 sdm kecap manis
• 1 lembar daun bawang

bumbu halus :

• 10 siungbawang merah
• 5 siungbawang putih
• 5 buahcabe merah
• 1/4 sdtmerica
• 1/4 sdtketumbar, sangrai
• 3 butirkemiri, sangrai
• 1 ruaskunyit
• garam
• gula pasir 

Langkah

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Kemudian masukkan daging kambing. Aduk- hingga daging berubah warna. Tuang santan. Aduk hingga mendidih dan daging empuk. Angkat 

Pada wajan lain, tumis bawang merah dan cabe rawit sampai harum. Masukkan daun kol. Aduk rata. Masukkan daging kambing yang sudah di masak tadi. Beri irisan tomat, kecap manis dan daun bawang.