Cara Membuat Sate Padang

Bahan - bahan :

•     1 kg daging sapi plus lidah
•     50 gram tepung beras
•     4 lembar daun jeruk purut
•     1 batang serai, dimemarkan dulu
•     2 potong asam kandis
•     garam
•     air

Bumbu Sate Padang :

• 10 buah cabai merah
• 2 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok teh merica bulat
• 1 sendok teh jintan sangrai
• 10 butir bawang merah
• 1 sendok makan kunyit, dicingcang
• 2 cm jahe, dicingcang dulu
• 2 cm lengkuas, dicincang dulu

Cara Membuat :

• Pertama didihkanlah sisa kuah daging rebus tadi, sebanyak 500 ml saja
• Lalu tambahkanlah tepung beras yang telah dicairkan, aduk-aduk sampai tercampur rata dan mengental